CILACAP – Selama ini umbi-umbian masih dipandang sebelah mata. Bahkan ada yang menganggap sebagai makanan yang ketinggalan jaman. Padahal bila diolah dengan sentuhan kreativitas bisa menjadi panganan enak dan bergizi. Selain itu juga bisa jadi alternatif pangan pengganti bahan baku beras. Karenanya Pemerintah Kabupaten Cilacap melalui Dinas Pangan gencar melakukan sosialisasi alternatif pangan pengganti bahan dasar beras.
Salah satunya dengan menggelar lomba makanan khas atau kudapan berbahan baku umbi-umbian. Lomba yang diikuti tim penggerak PKK dari 24 kecamatan di Kabupaten Cilacap di gelar di ruang Jalabumi, Setda setempat, Rabu (20/11).
Kepala Dinas Pangan dan Perkebunan Kabupaten Cilacap, Susilan dalam laporannya, mengatakan, lomba makanan khas atau kudapan berbahan baku umbi-umbian diselenggarakan dengan maksud untuk mensosialisasikan konsumsi pangan umbi-umbian sebagai pangan alternatif pengganti beras.
“Memberikan wawasan dan pemahaman masyarakat akan pentingnya konsumsi umbi-umbian sebagai sumber alternatif karbohidrat. Lomba ini juga diharapkan dapat menumbuhkan kreativitas masyarakat dalam mengolah umbi-umbian sehingga kian digemari masyarakat. Dan mengubah stigma dari makanan yang ketinggalan zaman menjadi makanan pola hidup sehat di era milenial,” kata Susilan.
Wakil Bupati Cilacap, Syamsul Auliya Rachman menyampaikan agar masyarakat tidak ketergantungan pangan dengan beras.
“Dengan pengolahan yang benar dan kreatifitas dari masyarakat, makanan dengan bahan baku umbi-umbian ternyata dapat menjadi makanan yang menarik dan enak. Dan tidak kalah dengan makanan yang berbahan baku beras. Selain itu juga umbi-umbian memiliki kadar gula yang rendah sehingga baik untuk kesehatan,” kata Wabup.
Wabup berharap nantinya makanan khas dengan bahan baku non beras semakin sering di sajikan di acara-acara formal atau acara pemerintahan.
Dalam hasil akhir lomba makanan khas atau kudapan berbahan baku umbi-umbian terpilih enam juara terbaik. Tim Penggerak PKK Kecamatan Cilacap Utara keluar sebagai juara pertama, disusul juara kedua ditempati TP PKK Cilacap Tengah dan Patimuan sebagai juara ketiga.
Sedangkan juara harapan 1, 2 dan 3 diraih oleh TP PKK Kecamatan Sampang, Karang Pucung dan Cipari. Selanjutnya, pemenang akan mewakili Kabupaten Cilacap untuk mengikuti Lomba yang serupa di tingkat Provinsi jawa Tengah. (gin)
