BAHAN :
250 gram dada ayam rebus/kukus, suwir-suwir
1 sachet santan instan (65ml)
50 ml air matang
2 batang serai (geprek)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas (geprek)
1 papan petai
BUMBU HALUS :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah keriting
1 sdt terasi matang
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
2 sdm asam jawa
1 sdm gula merah, sisir
secukupnya lada, gula, garam
LANGKAH MEMBUAT :
1.Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus. masukkan serai, salam, lengkuas. Tumis hingga wangi dan berubah wangi.
2.Masukkan suwiran ayam, aduk-aduk. Tuang santan dan air. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan lada secukupnya. Masukkan petai. Masak hingga air menyusut dan matang. Tes rasa. Angkat.
Beri komentar :
