Bahan-bahan:
- 5 genggam daun camcau/cincau (saya pakai daun cincau yang berbulu)
- 800 ml air putih hangat
- 200 gr gula kelapa
- 500 ml air
- 1 bungkus santan instan (60 ml)
- 300 ml air
Langkah :
- Cuci bersih daun cincau hijau dengan air matang. Daun cincau banyak macamnya, saya pakai daun cincau hijau.
- Masukkan air putih hangat ke dalam wadah yang berisi daun cincau. Remas daun sampai warna air berubah hijau dan tekstur agak mengental. Saring air perasan cincau tersebut menggunakan serbet bersih. Masukkan kulkas chiller selama 1 jam.
- Potong-poting gula merah, tuangkan air. Rebus hingga air berkurang kurang lebih menjadi 300 ml.
- Masukkan santan kara ke dalam air 300 ml. Masak hingga mendidih. Lalu biarkan sampai dingin.
- Keluarkan cincau hijau dari kulkas, tuangkan ke gelas. Tuangkan pula kinca gula merah dan santan. Tambahkan es batu. Siap dinikmati.
Beri komentar :
