Mochi Kacang Susu

 Mochi Kacang Susu

Bahan Kulit

200 gram tepung ketan
100 gram gula pasir
1 sdm maizena
1/2 sdt garam
250 ml susu UHT Full cream
pewarna makanan
1 sdm fiber creme

Baluran

50 gram maizena sangrai

Bahan Isi

100 gram kacang tanah
2 sdm gula pasir halus
2 sdm air panas
1 sdm susu kental manis

Cara Membuat

ISI

1. Sangrai kacang tanah hingga kecoklatan dengan api kecil. Angkat. Saat sudah dingin lepaskan kulit ari kacang.
2. Haluskan kacang tersebut bersama gula pasir. Bisa menggunakan blender maupun diulek kasar.
3. Tambahkan skm dan air panas, kemucian bentuk bulat-bulat. Sisihkan.

KULIT

  1. Campur tepung ketan, gula pasir, maizena, garam, fiber creme. Aduk rata. Tuang susu sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua adonan larut dantidak ada yang bergerindil.
  2. Jika ingin membuat mochi berwarna warni siapkan 3 wadah tahan panas. Olesi wadah dengan minyak sayur sedikit. Tuang adonan. Beri pewarna makanan sesuai selera. Aduk sebentar. Lalu kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
  3. Balur tangan dengan maizena yang sudah disangrai. Ambil sedikit adonan gilas menggunakan rolling pin (bisa menggunakan gelas/ botol kaca bekas sirup). Potong kotak persegi kecil. Beri isian kacang. Bulatkan. Gulingkan pada maizena sangrai.
  4. Mochi siap disajikan.
Beri komentar :
Share ya :

Banyumas Ekspres

Selalu Ada yang Baru Setiap Hari