BAHAN:
– 250 gr tepung beras
– 50 gr tepung tapioca
– 300-325 ml air (kurang lebih dikira-kira saja hingga adonan encer, tapi terasa adonannya jika diaduk)
– 5 lembar daun jeruk, iris halus
– 250 gr kacang tanah, cuci bersih
– 2 sdt kaldu ayam/garam secukupnya
Bumbu halus:
– 2 bawang putih
– 1 sdk teh ketumbar
– 1 cm kencur (optional)
LANGKAH:
1. Campur semua bahan, aduk hingga jadi adonan encer
2. Panaskan minyak di wajan cekung, tidak perlu terlalu banyak, agar peyek bisa bulat ketika dituang
3. Tuang satu sendok sayur adonan, di minyak yang sudah panas
4. Goreng setengah kering, lakukan hingga adonan selesai
5. Dinginkan minimal satu jam, baru digoreng kembali dengan minyak banyak hingga kering.
Beri komentar :
