Sayur Keladi/Lompong/Talas Kuah Santan

 Sayur Keladi/Lompong/Talas Kuah Santan

Sayur Keladi/Lompong/Talas Kuah Santan

Bahan-bahan

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 5 cabe rawit
  • 1 cabe besar
  • 1 ruas jari kunir
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya Laos
  • secukupnya Tempe (potong sesuai selera)
  • 100 gram dada ayam potong dadu
  • Santan (saya pakai kara 65 ml)
  • Seikat batang keladi/lompong
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap rasa

Langkah

  1. Potong-potong batang lompong sesuai keinginan. Cuci bersih lalu rendam di air yang ditambahkan garam. Ini untuk menghilangkan getah
  2. Lembutkan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe besar, kunir, kemiri. Lalu tumis dengan sedikit minyak.
  3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan potongan tempe.
  4. Jika sudah harum tambahkan air. Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek.
  5. Jika air sudah mendidih masukkan lompong yang sudah ditiriskan dan dibilas dengan air. Tunggu hingga lompong empuk. Tambahkan santan.
  6. Terakhir beri gula dan garam, juga penyedap rasa lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, sayur lompong siap di hidangkan.
Beri komentar :
Share ya :

Banyumas Ekspres

Selalu Ada yang Baru Setiap Hari

Artikel terkait :