Bahan-bahan
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 5 cabe rawit
- 1 cabe besar
- 1 ruas jari kunir
- 2 lembar daun salam
- secukupnya Laos
- secukupnya Tempe (potong sesuai selera)
- 100 gram dada ayam potong dadu
- Santan (saya pakai kara 65 ml)
- Seikat batang keladi/lompong
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
Langkah
- Potong-potong batang lompong sesuai keinginan. Cuci bersih lalu rendam di air yang ditambahkan garam. Ini untuk menghilangkan getah
- Lembutkan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe besar, kunir, kemiri. Lalu tumis dengan sedikit minyak.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan potongan tempe.
- Jika sudah harum tambahkan air. Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek.
- Jika air sudah mendidih masukkan lompong yang sudah ditiriskan dan dibilas dengan air. Tunggu hingga lompong empuk. Tambahkan santan.
- Terakhir beri gula dan garam, juga penyedap rasa lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, sayur lompong siap di hidangkan.
Beri komentar :
