BANYUMASEKSPRES.com – Salah satu jajanan yang sedang hits di Purwokerto saat ini adalah kue balok. Kue ini merupakan sejenis kue brownis namun menggunakan cetakan perpotong sehingga mirip dengan balok. Kue Balok Parikesit Purwokerto merupakan cabang dari kue balok yang berpusat di Solo. Saat ini, sudah terdapat kurang lebih 25 cabang di seluruh Indonesia. Kue balok Parikesit Purwokerto beralamat di Jalan Senopati Arcawinangun Purwokerto.
Kru Outlet Kue Balok Parikesit, Elsatus Zahroh Herliawati mengatakan toko ini mulai beroperasi sejak Ramadan lalu. Toko kue ini buka setiap hari mulai pukul 09.00 sampai dengan pukul 21.00 WIB. Untuk adonan kue balok ini dibuat sendiri berdasarkan resep awal dari Solo.
Proses pembuatannya yaitu, awalnya memanaskan bara api di atas wadah besi, selanjutnya memanaskan cetakan kue diatas kompor dan mengoleskan margarin. Berikutnya, adonan kue dituangkan dan ditutup menggunakan wadah besi yang berisi bara api selama 1-4 menit lalu kue balok siap dikemas ke dalam box.
Mulai Rp 15 Ribu
“Kue balok ini biasanya dijual mulai dari harga Rp 15 ribu yang berisi 6 pieces, harga Rp 20 ribu dengan isi 8 pieces, harga Rp 25 ribu dengan isi 10 pieces dan harga Rp 30 ribu yang berisi 30 pieces kue balok. Kue ini mampu bertahan hingga 5 hari di suhu ruangan dan seminggu jika disimpan di dalam kulkas,” jelasnya.
Menurut Elsa kue balok yang dijualnya menggunakan cokelat asli dan akan meleleh saat dimakan. Cokelat juga merupakan salah satu makanan yang meningkatkan rasa kebahagiaan.
“Yang membedakan kue balok disini dengan di tempat lain yaitu kalau disini cokelatnya bisa meleleh saat dimasukkan ke dalam mulut,” ujar Elsa.
Letak outletnya yang persis di pinggir jalan besar, membuat kalangan pembelinya bervariasi. Mulai dari mahasiswa, pelajar, dan keluarga. Kue ini juga bisa dijadikan sebagai cemilan saat kumpul-kumpul, karena selain rasanya yang enak juga bentuknya yang sudah terpotong-potong sehingga lebih mudah untuk berbagi. (ita)
