BAHAN :
Jantung pisang – 1 buah
Pete, kupas – 2 papan
Teri medan, goreng – 50 gram
Kaldu bubuk – 1/2 sdt
Gula pasir – 1/2 sdt
Garam – 1/2 sdt
Saus tiram – 1 sdt
Air – 75 ml
Minyak untuk menumis – 3 sdm
Bumbu Iris:
Bawang merah – 5 siung
Bawang putih – 3 siung
Cabe merah keriting – 3 buah
LANGKAH :
-Kupas pelepah luar jantung pisang yang berwarna merah tua, sisakan bagian putihnya saja. Cuci bersih lalu potong jadi 4 bagian.
-Didihkan air dalam panci yang diberi sedikit garam. Rebus jantung pisang selama 5 menit hingga setengah matang. Angkat lalu potong-potong berukuran sedang.
-Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum.
-Masukkan pete, teri, dan jantung pisang. Aduk rata.
-Tuang air dan masukkan gula, garam, kaldu bubuk, dan saos tiram. Aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.Siap disajikan.
