BANYUMAS – Warung makan tak jauh dari lampu merah sebelah timur perempatan Sokaraja ini sepintas biasa saja. Orang yang sekadar melintas di jalur Purwokerto-Purbalingga, selepas jembatan, akan melihat warung bercat biru tua ini sebagaimana warung nasi rames pada umumnya.
Meskipun demikian, ada yang istimewa dari warung nasi rames Bu Siti ini. Selain usianya yang cukup tua, ada masakan yang terbilang spesial. Ayam bumbu rujak tanpa santan.
Saat masuk ke dalam warung makan dengan rumah model srotong ini, kesan pertama adalah bersih. Ada deretan meja dan kursi kayu tertata rapi diantara tiang kayu penopang rumah. Langit-langitnya dari anyaman bambu. Dan di pojok ruangan ada wastafel untuk cuci tangan.
BACA JUGA : Kembang Mbopong, Warisan Kuliner Khas Cilacap
Kami pun lalu memesan nasi rames. Tiap pelanggan dilayani langsung oleh pemilik warung, yaitu bu Siti sendiri. Meskipun usianya sudah tua namun masih cekatan. Kami pun memilih nasi rames dengan lauk ayam bumbu rujak.
Saat menyantap ayam bumbu rujak ini rasanya benar-benar gurih. Rasa pekat rempah dari ayam bumbu rujak yang khas terasa sekali. Tekstur daging ayamnya juga lembut dan bumbunya bener-bener merasuk hingga ke dalam.
Usai makan kami pun menyempatkan ngobrol dengan Bu Siti. Dia mengatakan ayam bumbu rujak ini dimasak tanpa santan. “Minyak yang ada di kuah dari bumbu kemiri,” ujarnya.
Proses memasaknya juga cukup lama, agar bumbunya meresap serta minyak kemirinya keluar. Karena proses memasaknya yang cukup lama dan butuh api yang sedang, dia masih memanfaatkan tungku kayu bakar untuk memasak ayam bumbu rujak.
Dia membuka usaha warung ini sudah cukup lama. Tahunnya lupa. “Sejak muda, meneruskan usaha orang tua,” kata dia.
Warung makan ini buka dari pagi hingga sore hari. Namun kadang, jika lauk sudah habis maka akan tutup lebih awal. “Sudah tidak stok banyak seperti dulu. Faktor usia,” kata dia.
Nah jika tertarik ingin singgah di sini, lokasi warungnya gampang ditemukan. Jika dari arah Purwokerto, usai jembatan Sokaraja, sebelah timur lampu merah,. Warungnya sebelah utara jalan. Atau buka saja di Google Map. (tom)
