PURWOKERTO – Lembaga Sentra Halal Universitas Muhammadiyah Purwokerto (UMP) mengadakan acara Bimbingan Teknis Juru Sembelih Halal (Bimtek JULEHA) di Aula Badi Nguzaman Fakultas Teknik UMP pada Sabtu (29/07/2023) lalu.
Empat narasumber yang ahli dalam bidangnya dihadirkan untuk membahas kompetensi juru sembelih halal, kesehatan dan keselamatan kerja, serta pemeriksaan fisik hewan dan kesiapan hewan untuk penyembelihan. Narasumber tersebut meliputi Dr. Apt. Diniatik, M.Sc., Arif Prashadi Santosa, S.TP., M.Sc., Dr. Ade Rusman. S.Pt., M.M., serta Drh. Jan Arijadi.
Ketua Lembaga Sentra Halal UMP, Dr. Apt. Diniatik, M.Sc., menjelaskan bahwa acara ini merupakan bagian dari program Sentra Halal UMP yang berkolaborasi dengan Lembaga Pemeriksaan Halal dan Kajian Halal Thayyiban (LPHKHT). Program ini mencakup bimtek JULEHA, rumah potong hewan halal, serta pendampingan kantin dan Sunmor halal.
Direktur Utama LPHKHT, Prof. Dr. Ir. H. M. Nadratuzzaman Hosen, M. Ec., Ph. D., menyoroti pentingnya pemotongan daging yang tepat dalam makanan dan minuman. Dengan adanya bimbingan teknis ini, diharapkan masyarakat tidak akan ragu lagi untuk mengonsumsi makanan yang sesuai dengan aspek kesehatan, higienis, dan syar’i.
Kepala Pusat Pembinaan dan Pengawasan Jaminan Produk Halal (JPH), Bapak Dzikro, S. Pt., M.E, menekankan bahwa juru sembelih halal memiliki peran kunci dalam proses pemotongan hewan, terutama bagi pelaku usaha yang ingin memastikan pemotongan sesuai dengan ketentuan Lembaga Pemeriksa Halal (LPH).
Wakil Rektor IV Bidang Riset Inovasi dan Sumber Daya Manusia, Assoc. Prof. Dr. Anwar Ma’ruf, M.T, menyatakan bahwa acara Bimtek JULEHA yang diselenggarakan oleh Sentra Halal UMP adalah bukti nyata bahwa UMP tidak hanya fokus pada pendidikan, tetapi juga pada pemberdayaan masyarakat.
Pada acara tersebut, Sentra Halal UMP juga memberikan sertifikat halal kepada sejumlah pelaku usaha, seperti Rumah Potong Ayam Aan Lengsing, Rumah Potong Ayam Fajar, Rumah Potong Ayam Agus Farm, Rumah Potong Ayam Mumtaza, serta perwakilan pelaku usaha Sunmor dan Cafe Campus.
