BANYUMAS EKSPRES – Makanan berat dengan bahan dasar ayam makin bervariasi. Dengan aneka nama, sajian ayam goreng seolah berlomba menjadi yang paling enak. Satu yang terbilang unik adalah ayam gepuk dari Kedai Ayam Gepuk Donal. Penasaran?
Pemilik Kedai Ayam Gepuk Donal, Hari Setiawan mengatakan ayam gepuk dibuat dengan sedikit dipukul agar dagingnya lebih lembut. Sebelum disajikan, daging yang sudah dibersihkan, kemudian diungkep dengan bumbu tertentu dan dibiarkan hingga meresap.
“Ayam lalu digoreng dan disajikan dengan sambal kacang mete. Sambal ini menggunakan bahan-bahan yang bagus dan diulek secara langsung saat ada pembeli yang memesan,” ujarnya.
Menurutnya, pembeli bisa request untuk level kepedasannya. Untuk yang kurang suka pedas biasanya memakai 1 cabai, yang sedang 5 cabai dan yang pedas 10 cabai.Rasa yang dominan dari ayam gepuk adalah gurih. Tekstur dagingnya lembut, tidak alot ataupun keras. Bumbunya juga meresap ke dalam daging.
Harga satu porsi ayam gepuk ini, kata Hari, adalah Rp 17 ribu. Itu sudah termasuk es teh serta gratis sate selamanya. Hari menambahkan jika dalam pembelian 1 porsi ayam gepuk, pembeli bisa langsung mendapatkan 2 tusuk sate yaitu sate usus, ati ampela ataupun ceker serta untuk sate kepala mendapatkan 1 tusuk.
“Dalam satu malam biasanya terjual lebih dari 40 potong daging ayam. Ada pula yang sudah menjadi langganan. Selain itu Ayam Gepuk Donal juga menerima franchise apabila ada yang ingin membuka usaha serupa,” tandasnya.
Pelanggan yang ingin menikmati nikmatnya ayam gepuk bisa datang ke Kedai Ayam Gepuk Donal yang berada di Jalan Jenderal Suprapto No 85. Kedai tersebut buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai dengan 23.00 WIB.(ita)
