Bahan-bahan
1/2 kg Cumi asin
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
Garam gula secukupnya
lada putih secukupnya
2 papan petai
Bumbu Halus
1/4 kg cabai merah besar (atau sesuai selera)
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
secukupnya cabai rawit (bagi yang suka pedas bisa diperbanyak)
Langkah
1.Rendam cumi asin dengan air panas kurang lebih 10 menit, kemudian cuci bersih, hilangkan kotoran di dalamnya, potong2 jika suka dan goreng hingga matang, sisihkan,atau siram dengan air cuka terlebih dahulu baru disiram air panas air cuka untuk menghilangkan racun yang ada pada cumi tsb
2.Haluskan semua bahan bumbu halus
3.Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
4.Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa sambil koreksi rasa. Kemudian masukkan pete & cumi asin, masak hingga matang dan bumbu menyusut / menyerap. Angkat dan sajikan.
