Bahan-bahan :
-Bahan cendol
5 sdm Tepung terigu
3 sdm Tepung tapioka
Agar-agar rasa pandan atau plain
Pewarna makanan hijau
Susu cair/kental manis (optional)
1 sdt garam
-Bahan Gula manis
Gula merah/gula jawa
1 sdt Tepung maizena
secukupnya Gula
Bahan santan
Santan instan
secukupnya Air
250 ml susu cair
secukupnya Garam
Daun pandan
Langkah :
-Aduk 5 sdm tepung terigu bersama dengan 3 sdm tepung tapioka dengan air biasa/panas.
-Panaskan wajan, lalu masak agar-agar, tuangkan adonan tepung tadi, aduk sampai semuanya terbaur.
-Tambahkan susu jika diperlukan. tambahkan pewarna makanan yang warna hijau, lalu tambahkan sedikit garam.
-Aduk sampai semunya mengental. lalu siapkan air es di wadah lain.
-Masukkan adonan tadi kedalam wadah plastik, gunting ujungnya, lalu semprotkan kedalam air es tadi, tunggu semuanya terbentuk menjadi cendol.
-Potong-potong gula manis/gula jawa kedalam wajan, tambahkan air, lalu aduk sampai gula meleleh, tambahkan gula pasir secukupnya, tambahkan 1 sdt tepung maizena. aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
-Panaskan wajan, masukkan air secukupnya, masukkan santan kara 3 sdm, 250 ml susu cair, masukkan daun pandan dan aduk rata.
-Tambahkan garam secukupnya. Aduk sampai jadi matang.
-Es cendol siap disajikan, jangan lupa tambahkan es. 🙂
