Bahan :
2 buah terong hijau
Bumbu yang diulek :
-6 siung bawang merah
-2 siung bawang putih
-4 cabe merah besar
-6 cabe rawit
-2 buah kemiri
-ketumbar (optional)
-1/2 sdt terasi
Pelengkap :
-daun salam 2 lembar
-secukupnya garam
-secukupnya gula pasir
-penyedap (optional)
-cabe bubuk/bumbu desaku balado untuk sensasi warna lebih merah (optional)
-satu bungkus santan instan
-air secukupnya
-teri medan/kacangan yang sudah digoreng
Cara memasak :
-Bakar terong hingga lunak. Kupas kulitnya. Belah dua. Sisihkan atau taruh wadah.
-Ulek bumbu. Lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam. Tambahkan santan dan air. Masukkan garam, gula, penyedap. Masak hingga kekentalan yang diinginkan. Bisa tambah bubuk cabai jika ingin warnanya lebih menyala. Jangan lupa cek rasa yaa..
-Siram tumisan bumbu tadi ke atas terong. Taburi teri di atasnya.
